Zeeuwse roots
Ik ben half Zeeuw, half Fries, en een klein beetje boer. Ik heb een voorliefde voor oude rassen en gewassen en hun rijke en unieke smaak. Dat heb ik van mijn Opa, die akkerbouwer was, eerst in Zeeland, en later als pionier in de Noordoostpolder.
Bouwe Ruiter
Opleiding en ervaring
Na mijn agrarische opleiding in Groningen (Van Hall) heb ik verschillende projecten opgezet en uitgevoerd op het gebied van biologische landbouw en streekproducten. Ik heb veel samengewerkt met boeren, producenten en chefkoks. Daarnaast heb ik streekmarkten en smaakevenementen georganiseerd, en heb ik voor groepen excursies en proeverijen verzorgd.
Proef en beleef!
Ik vind het leuk om te vertellen en te laten zien wat ik doe, maar ook om de bijzondere smaak van oude rassen en gewassen te laten proeven. Wil je meer informatie over de projecten, de oude rassen en gewassen, of wil je een keer langskomen voor een excursie of proeverij, neem dan contact met me op via: bouweruiter@gmail.com
Uitspraak van mijn Opa (Ko Koppejan): ‘Als je een zak aardappels wilt verplaatsen, ga er dan eerst op zitten, en bedenk waar ie uiteindelijk moet komen te staan, dat scheelt je een hoop sjouwwerk’.